Bahan

ADONAN CHOCOLATE CHIP

• 1/3 cangkir mentega, lunak
• 1 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 8 stick Equal Classic Sweetener
• 1/3 cangkir gula merah kemasan
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 1/2 cangkir butiran coklat manis sedang

FUDGE KACANG

• 1/2 cangkir saus apel tanpa pemanis
• 6 sdm mentega tawar, lunak
• 2 telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 24 stick Equal Classic Sweetener
• 3/4 cangkir tepung serbaguna
• 6 sdm kakao tanpa pemanis
• 1/3 cangkir kacang cincang
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• Sebagian pecan, opsional

Cara membuat

1. Untuk membuat Adonan Chocolate Chip, kocok mentega dengan mixer listrik hingga mengembang. Kocok telur dan vanila sampai rata. Campurkan Equal Classic Sweetener dan gula merah hingga rata. Campurkan bahan-bahan kering tersebut. Aduk cokelat. Bentuk adonan menjadi lingkaran setebal 1/2 inci. Bungkus rapat dengan bungkus plastik dan bekukan saat menyiapkan Fudge Nut Filling.
2. Untuk Fudge Kacang, gabungkan saus apel, mentega, telur, dan vanila hingga rata. Aduk bahan-bahan kering tersebut sampai tercampur rata.
3. Panaskan oven lebih dulu sampai 177 °C. Atur 24 cangkir muffin mini dengan kertas liner; sisihkan.
4. Keluarkan Adonan Chocolate Chip dari freezer. Ratakan sekitar 1 sendok makan bulat adonan di setiap panci muffin mini. Isi masing-masing dengan Fudge Nut ke atas gelas. Taruh di atasnya dengan setengah pecan, jika ingin.
5. Panggang 15 hingga 18 menit atau sampai tusukan kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan dingin dalam panci muffin sekitar 5 menit. * Angkat dari panci dan dinginkan di rak kawat.

Sajikan untuk 2 porsi