Bahan

• 2 fillet salmon
• Minyak zaitun untuk dipanggang
• ¼ wombok Cina
• 1 cangkir kacang polong salju matang
• ¼ jeruk bali merah muda matang, dipotong
• 1 tangkai daun bawang, dicincang
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm ketumbar cincang
• 1 sdm mint yang sudah dicincang

Dressing

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm minyak wijen
• 1 stick Equal Classic Sweetener
• 1 sdm jeruk nipis atau jus lemon
• 2 kecap asin

Cara membuat

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C dan siapkan nampan baking berukuran 24cm x 18cm dengan kertas roti. Semprotkan sedikit dengan minyak zaitun dan letakkan fillet salmon di atasnya. Panggang dalam oven sekitar 15 menit sampai empuk.
2. Saat salmon sedang dimasak, potong wombok dengan pisau tajam dan taruh di mangkuk. Kemudian, panaskan wajan goreng kecil dengan minyak zaitun dan masak kacang polong salju sampai lunak. Sisihkan.
3. Angkat salmon dari oven dan iris dengan lembut untuk membentuk potongan.
4. Tambahkan kacang polong salju, jeruk bali dan salmon ke wombok, kemudian tambahkan bawang bombai, bawang merah goreng, ketumbar, dan mint.
5. Kocok bahan saus salad dan tuangkan di atas salad.

Sajikan untuk 2 porsi